Cách làm mì xào thịt bò rau cải vừa có chất rau, chất thịt, đặc biệt thịt bò lại có nhiều dưỡng chất và giúp tăng cường năng lượng cho cơ thể cực kì tốt.
Nguyên liệu làm mì xào thịt bò rau cải ngon cho 2 người ăn:
- Thịt bò: 100g
- Rau cải: 100g
- Trứng gà: 2 quả
- Xì dầu, tương, hành tây, tỏi, bột nêm, bột bắp
- Mì tôm: 1 gói
Cách làm mì xào thịt bò rau cải cho 2 người ăn:
Sơ chế nguyên liệu làm món mì xào thịt bò rau cải:
-Đun sôi nồi nước rồi cho vắt mì vào ngâm cho nở thì vớt ra và cho vào âu nước lạnh để sợi mì săn lại.
- Thái thịt bò thật mỏng.
Các bước thực hiện làm món mì xào thịt bò rau cải:
Bước thứ nhất(1):
- Thịt bò sau khi thì xắt mỏng thì đem ướp với tỏi + tiêu + gừng + hạt nêm .
Bước thứ hai(2):
- Cho bột bắp vào âu có 30ml nước và trộn thật đều. Đập trứng vào đĩa và rắc tiêu lên trên.
Bước thứ ba(3):
- Phi thơm tỏi băm và hành tây thải mỏng cho vàng thì thả rau cải vào đảo đều, nêm một ít xì dầu + hạt nêm cho vừa, nhạt một chút cũng được nhưng không nên cho mặn nhé vì những nguyên liệu khác đều đã ướp gia vị.
Bước thứ tư(4):
-Thấy rau cải chín tái thì cho thịt cùng nước pha bột bắp vào nấu cùng cho chín tới thì tắt lửa và dùng đũa gắp mì cho vào đĩa có trứng vừa chuẩn bị sẵn và trút hết các nguyên liệu vừa xào lên trên là hoàn thành món mỳ xào thịt bò.
Những lưu ý khi làm món mì xào thịt bò rau cải:
- Cách làm mì xào thịt bò rau cải ngon nên dùng loại cải ngồng hoặc cải thìa thì sẽ ngọt hơn và ít tiết nước khi xào mì.
- Cách làm mì xào thịt bò quan trọng là sợi mì giòn, dai, không bị bở và nát, nên việc ngâm vào nước lạnh là bước không thể bỏ qua.
- Không cho mắm vào ướp thịt bò vì như vậy thịt bò sẽ bị chảy nước.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
